Food Forum Floriade

Op het Floriade-terrein staat het Food Forum, naar ontwerp van DoepelStrijkers. Dit wordt tijdens de Floriade Expo 2022 een ontmoetingsplek voor producenten, studenten, ondernemers en onderzoekers om samen plannen te maken voor een duurzame toekomst, waarbij de nadruk ligt op een duurzame voedselketen. In het gebouw komen die ambities tot uitdrukking.

“Het Food Forum heeft een duidelijke signatuur die de locatie weerspiegeld, maar ook de visie op de duurzame bouwsector. Een wereld waarin we streven naar circulair en biobased bouwen en slim gebruikmaken van wat de natuur en het klimaat ons bieden”, zegt Duzan Doepel. De architect genoot zijn opleiding in Johannesburg en kwam al vroeg in aanraking met duurzaam bouwen. “Anders dan in Nederland is bioklimatisch ontwerpen een basisvaardigheid die we meekregen in de opleiding voor architect. Het uitgangspunt is om gebouwen te ontwerpen die afgestemd zijn op het klimaat. Voor warme landen is dat relatief eenvoudig, maar ook in regio’s met een milder klimaat zijn er mogelijkheden. Ik gebruik wel eens een termietenheuvel als voorbeeld. De temperatuur in de heuvel is altijd 21C, maar overal ziet de heuvel er anders uit. Soms is hij hoger, dan weer plat. Door bij het ontwerp uit te gaan van de eisen die gesteld worden aan het binnenklimaat en vervolgens de natuurlijke omstandigheden mee te nemen in het ontwerp, kan je installatiearme gebouwen realiseren.” In Nederland betekent dat bijvoorbeeld meer gebruikmaken van passieve energie, bijvoorbeeld door een kasconstructie te combineren thermische massa. Het glazen dak boven aan de trap in het Food Forum is daar een voorbeeld van. “We proberen zoveel mogelijk licht en warmte toegang tot het gebouw te geven. In de zomer wordt dat ingezet voor natuurlijke ventilatie, simpelweg door de dakramen te openen en een deur aan de koele noordzijde van het gebouw. In de winter werkt het andersom, de opwarming door het glazen dak wordt vastgehouden in de thermische massa van de verdiepingsvloer en zodoende draagt het bij aan een behagelijke binnenklimaat.” .”

Opbouw gevel

De gevel van het Food Forum symboliseert Flevoland. Doepel: “De transparante constructie van staal en glas reikt tot 5 meter hoogte, tot de zeespiegellijn. Daarboven is de gevel opgebouwd uit CLT met een binnenkant bestaande uit leem en riet én aan de buitenzijde leem en kalk, in verband met de weersomstandigheden. Voor de donkere kleur aan de buitenzijde wordt door Tierrafino carbon aan de leem toegevoegd, waardoor de gevel dezelfde kleur heeft als de aarde in Flevoland.” Daarnaast zijn de dakranden voorzien van planten, wat het beeld van een opgetilde landschap versterkt. En Doepel hoopt dat de gevel ook vergroent. “De vorm is grillig zodat mossen en planten zich aan de leemkalk kunnen hechten.”

Didactische omgeving

De CLT-constructie blijft zichtbaar. “Bewust zijn de CLT-platen door Strukton Workshere niet afgewerkt en hebben we details niet verborgen. Hierdoor zijn er minder afwerkmaterialen nodig, maar het heeft ook een didactische functie. We laten bezoekers graag op een natuurlijke wijze kennismaken met deze manier van bouwen. Optisch maar ook aan den lijven kunnen zij ervaren hoe biobased materialen bijdragen aan een gezonder binnenklimaat met een prettige vochtbalans en akoestische eigenschappen.” Daarnaast zette DoepelStrijkers het groenthema in het interieur voort met een verzameling planten die verder bijdragen aan de gezondheid.”

Nature Based Building

Inspiratie voor het ontmoetingscentrum putte DoepelStrijkers uit de principes van Nature Based Building. Dit is zoveel mogelijk gecombineerd met de principes van de circulaire economie. Uitgangspunten die terug te vinden zijn in de materiaalkeuzes. Zo is de afwerkvloer op de eerste verdieping gemaakt van gerecycled beton versterkt met olifantsgras (Miscanthus) en regenwater wordt opgevangen en gebruikt voor de bewatering van de planten. “In eerste instantie wilden we de regenwateropvang combineren met een helofytenfilter, maar er is besloten om dat niet op gebouwniveau, maar op gebiedsniveau te realiseren”, legt Doepel uit.